Unngå soppforgiftning i høst

Det er rapportert om mye sopp i skogen hittil i år, både matsopp og giftig sopp. Giftinformasjonen vil minne om at noen sopper i Norge er så giftige at de kan føre til varig skade på lever eller nyrer.

– Traktkantarell kan vokse rett ved siden av den meget giftige soppen spiss giftslørsopp, sier seniorrådgiver Charlotte Rosenberg Ulstad ved Giftinformasjonen, Folkehelseinstituttet. – Spiss giftslørsopp inneholder toksiner som kan føre til nyresvikt. Et annet eksempel er hvit fluesopp som kan gi alvorlig leversvikt, legger hun til. 

Alvorlige forgiftninger

I år er det allerede meldt om flere tilfeller med alvorlig soppforgiftning.

– Vi ønsker nå å gå ut med en advarsel, sier Ulstad. – Sannsynligvis skal mange ut i skogen for å plukke sopp i høstmånedene, og vi vil gjerne at soppsankere skal kunne nyte denne aktiviteten på en trygg måte, legger hun til.

Sjekk soppen før du spiser den

– Vær helt sikker på hvilke matsopper du har plukket, og sjekk hver enkelt sopp før du skal spise eller servere dem, sier Ulstad. Hun gir også råd om å lære seg de giftigste soppene. – Hvis du har god kunnskap og har hatt gode rutiner ved plukking og rensing, så sparer du deg både for bekymring og soppforgiftning, sier hun.

• Norges giftigste sopper (Helsenorge.no)

Råd for å unngå soppforgiftning

• plukk og rens alltid soppen én og én
• ha nok kunnskap til å gjenkjenne den matsoppen du ønsker å finne
• gjør deg kjent med giftige sopper, slik at du unngår forvekslinger
• matsoppen bør være utvokst eller ha nok kjennetegn til at du kan identifisere den
• møt opp på soppkontroller for gjennomgang av soppen, eller bruk digital soppkontroll

Ved mistanke om soppforgiftning, kontakt Giftinformasjonen eller lege.

• Informasjon om sopp og soppkontroller hos Norges sopp og nyttevekstforbund

• Informasjon om giftig sopp fra Giftinformasjonen (Helsenorge.no)